隨著中國經濟的發展,人們生活水平不斷提高,當今人們不僅僅只是滿足解決溫飽問題了,具有養生保健功能和美味可口的食物也成為人們關注的對象,一些商家正是利用消費者對食品上的要求,從而利用磷酸三鈉作為營養增補劑和改良劑等,來達到營養和美味的需求。據了解,磷酸三鈉為無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無水物或含1~12分子的結晶水,無臭,十二水合物熔點73.4°C,易溶于水,不溶于乙醇。然而,若是人體長期積累磷酸三鈉則會誘發各種病變,對人體肝臟功能也能造成傷害,所以在日常生活中,我們不應該單純的為了享受美食,而忽略這些食品添加劑過量的危害。