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          存在于自然界中的有機化合物——醋酸

          發布時間:2016-12-15 12:52 | 編輯:醋酸 | 1 次瀏覽
          廣泛存在于自然界的醋酸是一種有機化合物,為無色透明的液體,味極酸,有刺鼻臭味,能與水、醇或甘油任意混合,是典型的脂肪酸,被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。對細菌、芽孢、真菌和病毒均有較強的殺滅作用,殺菌、抑菌作用與乳酸相同,但消毒效果不如乳酸。隨著食醋需求量增大,我國食醋的產量越來越不能滿足人們的需求,在食醋釀造中醋酸菌產酸占據了非常重要的地位,因而提高醋酸產量對食醋增產有很大意義。據了解,近年...

          廣泛存在于自然界的醋酸是一種有機化合物,為無色透明的液體,味極酸,有刺鼻臭味,能與水、醇或甘油任意混合,是典型的脂肪酸,被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。對細菌、芽孢、真菌和病毒均有較強的殺滅作用,殺菌、抑菌作用與乳酸相同,但消毒效果不如乳酸。隨著食醋需求量增大,我國食醋的產量越來越不能滿足人們的需求,在食醋釀造中醋酸菌產酸占據了非常重要的地位,因而提高醋酸產量對食醋增產有很大意義。據了解,近年來國內醋酸市場走勢總體較強,其運行特點為上半年拉高運行,下半年震蕩走低,而且隨著市場壓力增大的趨勢更為明顯,不過高價格受到下游需求的抵制,醋酸的上行空間將會在未來得到有效的封閉。

           

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